尤魚怎麼做比較好吃,魷魚可以和哪些菜品搭配起來吃,可以看看這篇文章的介紹。文章詳細的介紹了魷魚的各種做法,比較特別的是泡椒小魷魚,是我們很少吃到的一種魷魚的製作方式,喜歡的人可以來吃吃這種美食喲,口感不錯。
尤魚怎麼做
一、西芹炒魷魚
用料:西芹、胡蘿蔔、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。
做法:
1、將魷魚洗淨後切成條,西芹也切成條,胡蘿蔔切成片,姜切絲,蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏。
3、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裏。
4、鍋燒熱後中倒入油,待油4成熱時,放入薑絲煸出香味。放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘,加鹽、糖調味,再翻炒幾下即可出鍋。
二、泡椒小魷魚
材料:小魷魚6條,泡椒小半碗,料酒,蔥薑末,食用油,老抽,雞精
做法
1、小魷魚洗淨,切片,入滾水鍋焯1-2分鐘撈起
2、將小魷魚瀝乾水分,加入蔥薑末和料酒,拌勻醃製片刻
3、鍋中熱油,倒入泡椒碎爆香
4、倒入醃好的魷魚片,烹入老抽
5、快速翻炒1分鐘,最後撒入雞精起鍋
三、豆瓣醬洋蔥炒小魷魚
原料:小魷魚6個,洋蔥1個,紅辣椒適量
輔料:豆瓣醬1大匙,鹽、雞精、白糖、五香粉各適量
做法
1、魷魚收拾乾淨,切絲,洋蔥洗淨,切絲;
2、將辣椒炒香,放入豆瓣醬炒香,接着放入小魷魚絲翻炒,再放洋蔥一起炒熟;
3、最後放入剩餘的調料翻炒一下即可出鍋。
四、辣炒魷魚絲
原料:魷魚300克,醋10克,醬油25克,溼澱粉75克,花生油100克,大蔥10克,乾紅辣椒3克,料酒25克,雞湯300毫升,芝麻油5克,精鹽1.5克。
做法
1、取淨魷魚塊,去膜,洗淨,切成6釐米長,2釐米寬的絲,泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出,待用。
3、乾紅辣椒擦淨,去蒂根,去籽,切成細絲;大蔥去皮,洗淨,切碎。
4、淨鍋燒熱,放入餘下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入餘下的雞湯、魷魚,燒開,放入溼澱粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋,入,即可。
五、韭菜炒魷魚
材料、魷魚、韭菜、辣椒
做法
1、韭菜,辣椒洗乾淨。
2、把韭菜切成段。
3、辣椒切成圈圈。
4、蒜拍扁切成丁。
5、切薑片。
6、切開魷魚後,從魷魚須擠出圓圓的牙扔掉。
7、洗竟魷魚後切成兩半,在內面切交查花紋後,切成兩半。
8、加40克油進鍋燒熱,放入薑片,蒜丁和辣椒圈炒香。
9、將魷魚倒入後,加10克料酒、5克醬油,炒一分鐘後撈起。
10、再倒入20克油入鍋燒熱,灑蒜丁爆香。
11、放入韭菜後炒一分鐘後,將魷魚倒入鍋再炒30秒。
12、起鍋前,加入3克鹽翻炒一下即可裝盤子。
知道了尤魚怎麼做以後,是不是想馬上嘗試一下魷魚的製作方法呢。這幾種魷魚的製作都是比較簡單的,文章介紹的也非常詳細,所以一般來說,只要有一點烹飪技術的人都可以做的比較好吃。多吃魷魚還可以滋補身體喲,趕緊嘗試一下。