吃火鍋素菜必點推薦

吃火鍋講究的是葷素搭配，葷菜人們喜愛的一般就是牛羊肉卷，還有蝦滑、雞翅等等，那麼素菜的種類就更多了，尤其是不吃肉的人，在吃火鍋的時候，選擇是很多的。最常見的有土豆、豆腐、海帶、木耳以及蘑菇類等，那麼現在給大家推薦一下火鍋必點的素菜。

吃火鍋素菜

南方的秋天就跟人的尾巴骨一樣短，前幾天還頂着大太陽穿着褲衩直喊熱，這兩天就已經在晚上的寒風裏瑟瑟發抖了。既然天冷了，那自然而然吃火鍋的浪潮也被帶起來了，邀上三五個朋友，下了班直接往火鍋店裏走，在紅湯辣鍋裏找回些許溫度。

肉固然是火鍋的主角，但光有肉的火鍋，吃着吃着肯定就難以忍受了，今天就給大家介紹幾樣火鍋店裏賣的很火的素菜。當你在服務員小哥面前流利地說出這幾樣菜，那就已經在小哥心裏加了好幾分了——會吃!

第一樣推薦菜就是土豆，土豆是平時很常見的素菜，可是在火鍋界的地位絲毫不遜色與那些肉類。火鍋裏的土豆有厚切和薄切之分，小編更加偏愛厚切的土豆，土豆厚切在火鍋裏煮的時間就要長一些，但也要把控火候，很可能一不小心就散在鍋裏，撈土豆時也要小心翼翼，如果發現用筷子一碰土豆就散了，那就趕快拿出漏勺來撈吧。

軟綿綿的土豆盛在碗裏，邊呼氣邊吃進口中，棉密的口感瞬間在嘴裏爆炸，再混合着辛辣的滋味，能讓你的額頭瞬間飈出一層細汗。小編喜歡的方式是在碗中將土豆搗碎，加入一點點調料，就是一份自制的土豆泥啦。相較於後切，薄切的土豆片只要在鍋裏燙個一分鐘就能撈出了，嚼起來十分爽口，也是另有一番滋味。

白菜也是火鍋裏必備的蔬菜，其中要以打過霜的白菜爲最，吃起來有一絲絲若有若無的甜味勾人味蕾。有些吃客喜歡吃白菜的梗，喜歡它充滿嚼勁的口感，也有朋友喜歡吃白菜葉子，覺得葉子更加香甜。說一千道一萬，吃火鍋燙白菜的時候，只有一點要注意，千萬不要把它放進辣鍋裏。

有人說白菜吸辣，放進辣鍋裏就沒法吃了，其實不然，白菜吸的是油，一把白菜下去，整個辣鍋的牛油也被吸得差不多了，那接下來還燙什麼什麼吃呢。其次，把油吃得飽飽的白菜吃起來格外的嗆，表面上滾燙的油一時半會兒涼不了，這時你把他放進嘴裏，就等着起一個大水泡吧。

素材種類非常豐富，光是綠色的蔬菜就有很多種，有的甚至都沒聽說過，吃火鍋素菜的選擇也是範圍很廣的，上面介紹了必點的兩種素菜，土豆幾乎是人人都喜歡的，關鍵土豆是怎麼做都好吃，還不膩，切記白菜不要放在辣的那一邊煮，不然就等着辣吧。