西蘭花菜葉能吃嗎？

相信大家對於西藍花這個蔬菜都是不陌生得把，他是經常出現在我們中國人飯桌上的一種食材，西藍花的營養價值非常的高，適合現在炎熱乾燥的夏天使用，同時它的熱量比較低，適合正在減肥健身的朋友吃，我們今天就給大家簡單的介紹西蘭花菜葉。

一、西蘭花菜葉能吃嗎

西蘭花的葉子能吃，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因

西蘭花的葉子可以吃，炒菜時,西蘭花的葉子一般會被摘下扔掉,其實葉片中含有豐富的維生素A和C,西蘭花葉子可以被收集起來,像烹煮捲心菜一樣食用。

二、西蘭花的價值

西蘭花爲一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

西蘭花菜葉到底是不是能吃呢，我們在文章裏見到了是可以吃的，只不過我們在超市裏購買到的西蘭花已經是沒有菜葉了，所以我們也不是特別的瞭解，西蘭花的做法我相信大家都是根據自己的口味有一定的掌握學習，在就不多介紹的了哦。