涼粉是大衆喜愛的一種食物，尤其在炎熱的夏天，來一碗涼粉，麻辣麻辣的，那個酸爽，說的口水都流出來了。馬上就要夏天了，也快到了吃涼粉的日子了，那麼對於涼粉的做法大家瞭解多少？一般吃的是帶湯的那種，連湯一起喝很爽的，一起來了解一下涼粉怎麼做好吃呢。
涼粉怎麼做好吃
每年進入夏天以後天氣炎熱，人們的胃口就會變差，經常會出現食慾不振的情況，這時如果能吃一份清涼爽口的涼粉，那感覺會特別爽，但涼粉應該怎麼做呢?它怎麼做纔好吃呢?如果大家也想吃涼粉可以看看下面我對它做法的具體介紹。
準備材料
想讓做好的涼粉好吃，一定要準備齊全的材料，它在製作時需要準備綠豆澱粉一百克，清水700克，黃瓜一根，大蒜一頭，食用鹽，雞精和醋，以及生抽，還有芝麻醬與辣椒油，都要適量準備一些。
製作步驟
1、把準備好的澱粉放在一個碗中，加入兩倍的清水稀釋調勻，準備一個乾淨的不鏽鋼鍋，裏面加入準備好的清水加熱燒開，調小火力，再慢慢向鍋中的開水加澱粉水，全部加入以後，要用打蛋器不斷攪動，直到鍋中的澱粉糊變成粘稠的透明狀。
2、關火以後，把鍋中的澱粉糊取出，倒到容器中放到陰涼通風的地方降溫，然後再放入冰箱對冷藏室中冷藏幾個小時，這石涼粉就能凝固成型。把做好的涼粉取出以後，切成長條或者片狀擺放在盤子中。
3、把準備好的黃瓜洗淨以後，切成細絲，把準備好的芝麻醬加少量食用油調開，大蒜去皮以後製成蒜泥，再加入少量生抽和適量的香醋，調成調味汁，把切好的黃瓜絲和涼粉，放到一個大碗中，加入準備好的料汁和芝麻醬最後放雞精調味，這時白綠相間的涼粉就可以吃了，嘗一口滋味特別好。
4、如果做好的涼粉太多，一次吃不完，則可以把涼粉放在清水中浸泡，然後把放有涼粉的容器直接存入冰箱中，它能儲存3到5天不變質，大家在想吃時可以隨時取出食用。
擴展資料
涼粉的熱量極低，每100克僅有57大卡的熱量。這是因爲涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料做成的，而這些原料本身含有的熱量就很低。再加上涼粉的烹飪方式基本是涼拌，不會額外加入過多的食用油的同時對營養的損失也最小，所以是減肥期間值得向大家推薦的一種食物。
學習了涼粉怎麼做好吃之後，就可以自己動手做了。可以看到做涼粉的主要食材是澱粉，方法也並不複雜，在炎熱的夏天到來之前，趕緊掌握做涼粉的技能吧，爲了你愛的他，做一個有廚藝的優秀老婆。不僅自己可以嚐嚐自己的手藝，在做的過程中也可以不斷進步。
千里飄香谷
