野豬肉怎麼做好吃

相信大家一定大多數人都喜歡吃豬肉對不對，很多家常菜中肉類的選擇基本上都是豬肉，而這類豬肉都是家養的豬肉，油脂過高。可是我想爲大家介紹的是野豬肉，野豬肉是生長在林中或樹中，滿山跑也很兇狠的豬。大多數吃貨們都應該知道野豬肉有很好的美容效果，那麼野豬肉該怎麼吃呢?來看看這篇關於野豬肉怎麼做好吃的文章吧!

一、野豬肉怎麼做好吃

野豬肉歸蔘湯(適用便血者，痔瘡者)

主料：黨蔘15克，當歸10克，野豬肉250克。

調料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。

製法：1.將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨蔘、當歸洗淨潤透切片。2.將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。

效果：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨蔘可補中益氣、生津。當歸偏補血，黨蔘偏補氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛爲主可加重當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。

燒汁金菇野豬卷(滑嫩爽口)

主料：野豬裏脊、金針菇

調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。

製作方法：1、將野豬裏脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味3、將金針菇捲入野豬裏脊片中成卷狀4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出。5、鍋內留低油，加入進階李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。

效果：滑嫩爽口回味悠長

紅扒野豬蹄膀(美容養顏，增肥)

主料：野豬蹄膀一隻

調料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生薑、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量

製作方法：1、將蹄膀去毛制淨、下沸水鍋裏稍燙取出待用2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、薑片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質軟爛，汁味濃透時，起鍋裝盤即成。

效果：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩

串燒野豬肉(營養豐富，增肥)

主料：野豬裏脊肉、青椒、紅椒、洋蔥

調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉

製作方法：1、將野豬裏脊肉切成厚片，加入調料醃製。2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裏脊肉大小的片狀。3、竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。

效果：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。

麥香野豬排(高蛋白，味甜)

主料：野豬直排750克，薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量

調料：花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量

製作方法：1、將野豬排改成2.5cm長的段，加調料醃製後，衝淨血水瀝乾2、將上述調料成複合醬，再倒入排骨拌勻3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫熱，裝入盤內，上面撒入麥片即成。

效果：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃

看完這幾款野豬肉怎麼做好吃的做法是不是現在對選擇肉類又有了新的選擇了呢?野豬肉不僅能美容的功效，還對增肥、養胃、治療便祕、和痔瘡都有很好的功效的，還有最重要的就是野豬肉不能喝鮑魚和夷魚一起食用。所以朋友們，雖然野豬肉味道鮮美，口感爽嫩，但也不能吃的太多了哦。