家庭火鍋配菜有哪些

作爲一名廚房小白，我認爲最簡單的菜式非火鍋莫屬，操作簡單，不需要任何烹飪技巧。特別是在秋冬季節，火鍋更是成爲了餐桌上的寵兒。尤其在家裏自制火鍋，衛生健康有氣氛；大家坐在一起吃着熱氣騰騰的食物，渾身暖和和的。但是，大家往往會爲吃什麼火鍋配菜而煩惱。

下面我就介紹一下家庭火鍋配菜有哪些?

一、"肉類"火鍋配菜

吃火鍋怎麼少得了肉類食品呢，尤其是對於肉食主義者來說，簡直無肉不歡。不過肉片一定要燙熟，由鮮紅色變爲灰白色纔可以吃，切不可輕輕一涮就 食。常見的肉類火鍋配菜主要有：

1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、豬脊髓等;

2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、鵝腸、、雞翅、雞血、鴨肫、雞爪、鴨掌等;

3、野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

4、加工類：牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、午餐肉、豬灌腸等;

二、“果蔬類”火鍋配菜

吃火鍋光吃肉可不行，葷素合理搭配才能既享美味又吃出健康。蔬菜和水果不僅能消除油膩，還有清涼袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。火鍋必備果蔬主要有：

1、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

2、水果類：雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果;

三、"水產類"火鍋配菜

海鮮水產品煮火鍋味道鮮滑爽口，是必不可少的火鍋配菜，不過食材必須新鮮，最好現加工現吃，不要隔夜，對海鮮過敏的人羣也要格外留意，以免食後中毒。吃火鍋常見海鮮水產品主要有：

1、水產類：海帶結、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚脣等;

2、海鮮類：海蟹、海蝦、海蔘、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等;

四、“乾貨類”火鍋配菜

乾貨類食材用來火鍋調味再合適不過，讓火鍋湯底更美味，另外方面速食品也是必要的，尤其是吃火鍋人多的時候，可以填飽肚子，在快收尾的時候吃最好了。常見乾貨速食類火鍋配菜主要有：

1、乾貨類：金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

2、速食類：方便麪、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等。

吃貨們看到這麼多家庭火鍋配菜，有沒有一種蠢蠢欲動的感覺；那還等什麼，趕緊約上三五好友聚在一起去菜市場買買買，把想吃的火鍋配菜都買上，然後回家刷刷刷，既可以增長大家的感情，也能吃得過癮；就算胖十斤也開心啊！所以，這麼重要的家庭火鍋配菜的介紹一定要儲存起來，以後再也不會爲了家庭火鍋配菜有哪些而煩惱了。