芋艿營養價值|粗糧的營養不可忽視

芋頭是日常生活中非常常見且營養價值含量非常高的粗糧，但是隨着時代的進步，現在很多食品都是轉基因食品，因此不少崇尚養生的朋友們會擔心食物的營養價值因此遭到破壞，食用的話會對身體造成不良影響，那麼，芋艿營養價值，有哪些呢？

一、芋艿營養價值

芋艿中含有大量人類和動物的身體能力供應的主要能量來源之一的澱粉，芋艿中富含B族維生素、維生素C等人類機體發育、代謝所必須的不可或缺的微量元素，芋艿中含有能提高人體機體免疫的粘液蛋白，能抗癌，芋艿中富含着鉀、鈣等元素，能促進嬰幼兒生長髮育，芋艿中特含保護牙齒，潔淨牙齒和防止齲洞的形成的氟元素，芋艿中富含強化男性生殖能力的賴氨酸。

二、艿芋的功效與作用

1、緩解飢餓

芋艿中含有大量的澱粉，人類食用後能緩解飢餓，是由於其主要成分是葡萄糖聚合物，屬於長鏈糖，在口腔和胃腸內會被分解成葡萄糖，在人體中釋放能量，能提供身體代謝活動的能量。

2、排毒通便

芋艿之所以能輔助治療胃痛、痢疾和慢性腎炎等，是由於其所含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便排毒的作用。

3、美容養生 治療缺乏症

衆所周知，維生素是人和動物生長髮育中必不可少的一類微量元素，在人體生長、代謝、發育中起着至關重要的作用。而人們常食芋艿能美容養顏，治療缺乏症，是因爲芋艿中富含B族維生素、維生素C，具有能改善面板和延緩衰老的作用。

4、潔齒防齲，促進機體生長髮育

人們吃芋艿多了會防止齲齒的出現，是由於芋艿中的氟元素有利於鈣、磷的利用，促進牙齦合成，還能加速骨骼形成，促進生長，從而能促進胎兒、嬰幼兒的生長。

5、增強免疫力

芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體免疫力;芋頭對防癌抗癌等疾病有積極作用。

三、芋艿發芽還能吃嗎

頭放久了是會發芽的，有很多食物發芽後就不能食用了，例如馬鈴薯、紅薯等，那麼芋艿發芽了還能吃嗎?想知道就繼續往下看吧。雖然芋頭和馬鈴薯等食物都是屬於澱粉類食物，食用方式都很相像，但它們之間也有一些差異。例如，芋頭髮芽也能吃。在市場上，我們經常看到農民會將莖、葉與芋艿分開來賣是因爲芋艿的莖和葉也具有食用價值，當芋艿從田裏被拔出來的時候，已經是發過芽了的。所以芋頭髮芽了也可以放心食用。

芋艿營養價值，有哪些呢？芋艿的功效與作用有哪些呢？芋艿發芽還能吃嗎？相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹以後想必心裏對此一定有了一個準確答案了吧，希望透過以上分享能有效幫助朋友們正確認識到芋艿的好處，感興趣的朋友不妨吃吃看哦。