哪種好吃|糉子的餡都有什麼

一年一度的端午節就要來臨的，自然少不了糉子這個主角，也少不了網上的那一羣糉子甜鹹黨之間的“鬥爭”。很多人喜歡甜糉子，也有人對鹹糉子偏愛有加，於是網絡上就開始爭先曬出自己家鄉的糉子是什麼餡。今天，小編就來粗略爲大家統計一下糉子都有什麼餡。

糉子的餡都有什麼

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。常見的有紅棗、肉、八寶(各種豆類)等等。其實裏面的餡都是根據各自的口味自己加一些料進去。

1.紅棗糉子是一道傳統的美味吃食，是由糯米、小棗、糉葉等食材製成的食品。做法簡單，營養健康，並具有養益氣、補脾健胃、輕身延年和可防癌抗癌等功效。

2.肉糉是傳統食品之一。糉子重約二三百克，裏面是糯米包着豬肉和綠豆爲餡，進階一點的還包着香腸板栗筍絲之類。主要原料有糯米、綠豆、五花肉、糉葉、棕繩、鹽、油、味精。肉糉起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作爲端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

3.八寶糉子，特色傳統名點，端午節節日食俗，關於端午節吃糉的來歷，說法不一。最廣泛、最有影響的說法是對2000年前偉大愛國詩人屈原的紀念。

4.蛋黃糉

蛋黃糉：糯抄米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、糉葉、蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉

5.鹼水知糉

鹹肉鹼水糉子的做法是在糉子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等。

綜上所述，糉子的餡實在太多了。其實，對於糉子是什麼餡的討論，歸根結底是對文化的一種討論。中國土地廣袤，自然不同的地方根植了不同的文化，會形成各種各樣的聲音，這些聲音，都是文化的一部分。無論是哪一種糉子，體現的都是大家對於家鄉的一種熱愛。