黃瓜是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。黃瓜的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,黃瓜還具有比較好的營養價值和食用價值,對身體有比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、黃瓜的功效與作用有哪些
1.順發亮甲
髮質不太好的朋友可以多吃黃瓜,因爲黃瓜中的硅可使頭髮更順,指甲更亮更結實。
2.美容護膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝,擴張面板的毛細血管,促進血液循環,增強面板的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時,黃瓜含有豐富的維生素,能夠爲面板提供充足的養分,有效對抗面板衰老。
3.清口氣,益腎臟
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平,對腎臟具有保護作用。
4.排毒防便祕
黃瓜含有細纖維素,這種纖維素能夠促進腸道蠕動,幫助體內宿便的排出,營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾,常吃有助於預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。
6.補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素,比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時的補充人體所需的維生素,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
7.降脂穩壓
黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。
二、黃瓜的做法
1.小炒黃瓜片
食材:黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法
(1)黃瓜洗淨切薄片。
(2)把黃瓜片盛到小盆裏,放少許精鹽,醃漬20分鐘殺水。
(3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
(4)鍋裏放油,油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬,超香。
(5)放入辣椒段、大蒜片超香。
(6)倒入控淨水的黃瓜片,放入1/2湯匙白糖,翻炒均勻即可。
2.醬爆肉丁
食材:裏脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麪醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g。
做法
(1)黃瓜切丁。
(2)裏脊肉切丁,放入碗中,加入鹽,澱粉,料酒,醃10分鐘。
(3)鍋裏倒油至7成熱,沿鍋邊放入裏脊肉丁炒散,炒至變色斷生盛出備用。
(4)大火加熱鍋裏剩餘的油至7成熱,放入黃瓜丁炒2分鐘,撈出備用。
(5)鍋裏留一點底油,中火放入甜麪醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖。
(6)加入些許清水翻炒均勻。
(7)放入炒好的裏脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
(8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻,使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
作爲日常生活中一種比較常見的食材,黃瓜的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。黃瓜的功效與作用有哪些,相信您透過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。黃瓜還具有比較好的營養價值和食用價值,對身體可以起到比較好的食療作用,適量食用對身體是有一定好處的。