“這是我媽媽做的胡蘿蔔菜糰子。”
1、胡蘿蔔削皮,放到榨汁機裏頭,榨汁。PS:沒有榨汁機可以用擦子擦成碎末,備用。
2、取出胡蘿蔔汁和胡蘿蔔渣子。主要用剩下的胡蘿蔔渣子做餡兒,胡蘿蔔汁留着給老人喝。
3、把料酒、鹽、味精、姜放入豬肉餡裏,醃製5分鐘以上。之後,與胡蘿蔔渣和蔥末一起攪拌。
4、把餡混合以後,搓成適當大小的球。
5、用另一個盤子適當的裝上一些棒子麪。
6、把胡蘿蔔餡球輕輕的放在盤子裏滾動,讓表面沾上棒子麪。如果感覺太薄了,分幾次在糰子上沾一點點的水,繼續剛纔的步驟。
7、將所有胡蘿蔔餡糰子沾上棒子麪以後,放在蒸鍋中蒸。水開以後,蒸25分鐘。
8、完成啦~
1棒子麪的薄厚可以隨意,如果想吃厚的就多沾點棒子麪。