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味辛的生薑和香醇的牛奶這一對不和諧的組合,竟然碰撞成一種神奇並且特別和諧的甜點,那就是姜撞奶。
這道廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃具有祛寒行血,養顏美容,止咳安眠之功效。
還有一個最大的優點就是簡單易學~零廚藝也能做成驚豔的甜品喲!”
1、食材準備好
2、榨出薑汁,鋪滿碗底就好啦,太多了有助於凝結,但是會辣喲
3、一袋全脂牛奶(最好是保質期較短的鮮牛奶)
4、加入適量白糖
5、小火加熱,充分攪拌直到糖融化,煮到微微沸騰
6、靜置半分鐘(使牛奶溫度降至70-80度左右),從15cm的高度,快速“撞”入薑汁中
7、靜置放涼,等待凝固
8、將將將將,滑嫩細膩的姜撞奶就完成了。舀一小勺入口,濃郁奶香充盈齒頰,伴着微微的辛辣
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