預熱端午篇 清水糉子怎麼做|清水糉子的做法 清水糉子

“春天快結束了夏天還會遠嗎？夏天隆重的節日就是端午了。端午是我們的傳統節日，吃糉子是傳統，先預熱下，試試手。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

清水糉子的做法步驟

• 1、原料：白糯米糉葉（由於我們這次是集體活動包的特別的多，家裏人少的可以減少用量）親們,需要提前24小時泡好白糯米哦,圖是已經侵泡好的

• 2、現在市面上還沒有新鮮糉葉賣,我用的是幹糉葉,也需要提前侵泡,我是泡了3個小時後用開水燙燙消毒.

• 3、開水燙好的糉葉,洗乾淨,把頭尾用剪刀修理整齊,下圖一片帶尖尖的是未修理的,另外一片是修理好的.

• 4、叔叔現場演示包糉子,1.糉葉捲成漏斗狀2填入白糯米,用筷子捅捅壓實.3把短邊向內卷卷4蓋上長的那邊順勢裹上5把棉繩繫上短邊對面的那個角綁緊.

• 5、糉子比較難熟用壓力鍋煮開後該中火燜40分鐘到1個小時左右

小竅門

最好是晚上煮,早餐再取出,在煲裏餘溫自然放涼口感更好哦,糯米可以更多的吸收到糉葉的清香.