“這是兒時的記憶,每逢過年去舅舅家,舅媽就會爲我們小朋友做這道“小鈴鐺”,鈴兒響叮噹,我們都愛吃”
1、把肉剁碎,基圍蝦去蝦線,也剁碎
2、將剁碎的肉末,蝦泥,菜末,薑末混合均勻,打入雞蛋,再次攪拌均勻
3、混合好後,加入適量的生抽,鹽,胡椒粉,(給孩子吃的,不用放雞精,味精,蝦和豬肉本來自帶鮮味)靜至二十分鐘
4、開始包餛燉,我包的“漢味”,很隨意
5、包好後,放入油鍋炸,油稍微給多點,小火炸,炸到兩面金黃
6、炸好出鍋,裝盤!
我小時候不太喜歡吃肉圓子,這道菜很適合不太愛吃肉的小朋友,肉相對少很多,蝦肉又可以補鈣,小朋友優先選擇