“街頭賣的傳統小吃棗泥餅要加油酥或用油和麪,用烤箱烤制。非常時期自己做小吃,不想吃那麼多油所以改良成平底鍋烙制,這樣就成了低熱量低脂肪的食品。含脂肪少,是健康營養的美食。”
1、500克麪粉,5克酵母,還加了1勺玉米油,240多ml左右純淨水,廚師機和麪,放置半小時,半發麪狀態。
2、揉好面分成18份,200克棗泥也分成18份(棗泥,鮮棗泡洗乾淨蒸20分鐘,去核打碎)。
3、包成小餅,用手按一按就行不用擀。
4、平底鍋加熱加點油,中火開始烙餅。
5、根據火的大小,確定時間翻面別烙糊了就行。
6、再翻過來就差不多了。
7、傳統小吃棗泥餅一改良版,挺好吃的沒有賣的那麼酥還是比較鬆軟的涼了不硬。