“小時候的我,大部分時間都是寄養在農村外婆家。外婆家有個很會做爆米花的表姐。
表姐做的爆米花可漂亮了,就用幾顆金黃金黃的稻穀,翻炒幾下就可以變成雪白雪白的爆米花,呵呵,所以,那時候的表姐在我心目中就跟會變戲法的神仙那麼厲害。我特崇拜她,對她唯命是從,呵呵”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆米花的做法步驟
1、把所有材料準備好。
2、玉米粒洗乾淨,並瀝乾水備用。
3、鍋洗乾淨,大火燒熱。
4、把瀝乾水份的玉米粒倒入鍋裏,用鍋鏟不停地翻動,直至水份完全蒸發,玉米粒處於乾燥的狀態。
5、放進黃油。
6、轉中小火,並翻動玉米粒,使每一顆玉米粒都能均勻地裹上一層黃油。
7、小火翻炒一會的時候,玉米粒就會出現爆裂的狀態。
8、這時候,要蓋上鍋蓋。
9、不停地晃動鍋,使玉米粒的受熱均勻。
10、留意觀察爆米花的情況,當完成爆開時,要馬上關火,否則會爆焦的。
11、所有玉米都爆裂後,剷起,趁熱灑入糖粉,並搖晃拌勻,就可以開吃了。