1、雞胸肉切丁。
2、用米辣椒,鹽,花椒粉,玉米澱粉,生抽,料酒醃製15分鐘備用。
3、取麪粉,加鹽,花椒粉拌均勻。
4、取雞胸肉裹入麪粉中。
5、取適量雞胸肉裝入,漏勺中入清水中浸泡一下。
6、然後在放入麪粉中,拌均勻。
7、抖一抖,然後放入碗中。
8、鍋倒入玉米油,燒至六成熟,倒入雞肉。
9、炸至偏黃,熟即可出鍋。
10、撈出,控幹油,裝盤。
11、成品圖!