“用雞皮自帶的脂肪把雞翅煎熟,雞翅肉是很好的蛋白質,又能煎出一部分的油,滲出的油還可以用來炒紫甘藍、小白菜的葉菜。無油雞翅可以滿足減肥期間優質蛋白的攝入,同時還能減少脂肪,是很好的減肥食物。”
1、雞中翅提前解凍,後備劃兩刀,加2勺生抽,1勺料酒,浸潤10分鐘,中間可翻動。紅甜椒切小塊,紫甘藍切細絲,備用。
4、將雞翅有皮的一面放入鍋內邊緣部位。鍋中間溫度較高,不好掌握,易糊。蓋上鍋蓋,小火3分鐘後,揭蓋翻邊。
5、1用筷子插一下雞翅中間,看看最厚的部位是否熟透。如還帶着汁液,可翻邊多煎幾分鐘。2起鍋擺盤,將紫甘藍絲鋪底,雞翅擺放齊整,上面放紅甜椒塊綴色,均勻撒上椒鹽粉。
少油低溫煮食,可最大限度保留食材的營養和原味,這是安利皇后鍋具的最大特色。