包菜肉絲炒粉怎麼做|包菜肉絲炒粉的做法

“這裏的粉說的是一種河粉，在潮汕地區有自己特有的名字——粿條。我們是說炒粿條的，爲了溝通無障礙，我還是用粉來代替粿條吧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

包菜肉絲炒粉的做法步驟

• 1、包菜切細，裝盤備用。（這裏的量有一小部分留着炒飯）

• 2、豬肉肥瘦分開，瘦肉切絲，肥肉切片。

• 3、蔥切段備用。

• 4、河粉(粿條）備用。

• 5、淨鍋煎肥肉。

• 6、煎至豬油出盡，撈出豬油渣，倒出一半豬油，留待炒飯。

• 7、剩油炒肉絲。

• 8、肉絲熟透，倒入包菜翻炒。

• 9、包菜翻炒至熟，加鹽調味。

• 10、放入河粉（粿條），加入適量醬油，翻炒。

• 11、翻炒均勻，最後加入蔥段翻炒至軟即可出鍋。