“想說，我們客家有釀苦瓜，釀豆腐，釀茄子……那麼多，我在買菜時突然看到豬小腸，我們叫粉腸。我想，家裏過年時都會做臘腸，但都是臘味的。我爲什麼不能就釀好做菜直接吃呢。於是試之，好美味哦。大家可以嘗試下哦。”
1、豬小腸，可能有些朋友不喜歡吃，我們家鄉會常買來煲湯。大家買的時候挑選裏面膿物比較白色的，沒那麼重味也不會苦。清理確實是有些煩，我是先用清水清理後，再用的麪粉，反覆的清洗，家裏是用礬洗的。我這就只有麪粉
2、買肉，剁成肉末，放些香菇，鹽
3、我在拌肉的時候加了個雞蛋進去，這樣口感會滑順很多，肉也爽口。
4、家裏最好是有漏斗類的東西。霞子突然發現這個問題，沒有這玩意等會灌肉進去怎麼操作？環顧了下四周，發現有個空礦泉水瓶子，於是，聰明的霞子剪開瓶口來用。
5、瓶口還是比較大，套上去有些費勁。沒辦法了～
6、然後，套牢，手固在瓶口，一手把肉放進，它會自己滑入粉腸裏面。
7、入前一定記得，先在另一端繫上結，纔不會白費功夫哦
8、像這樣，哈哈
9、入好一條了。
10、放入盤然後入鍋蒸熟。
11、熟後取出放涼，然後切段。再放入鍋裏隨意翻炒下，更加美味。
12、美味的釀粉腸就出鍋了
豬小腸爲人類提供脂肪酸，血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一般人都可食用；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。其味甘鹹、性平，有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
千里飄香谷
