滷菜腸粉怎麼做|滷菜腸粉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷菜腸粉的做法步驟

• 1、準備好食材（這裏我就不拍照了）。

• 2、洗好米，再倒入150ml清水，浸泡2小時。

• 3、破壁機把米打碎，記得打得很細膩，之後靜置30分鐘。

• 4、之後就準備一個大的盤子刷油，把米漿倒入，放入蒸鍋中（水燒開）蒸一分鐘左右，把盤子放入冷水中，然後脫模，之後就把滷菜放進去，最後再蒸五分鐘。

• 5、最後澆上醬油就完成了。

小竅門

皮一定要找個大的盤子，做薄一點，不然就像我這樣小盤子，皮有點厚。