1、110g黃豆洗淨,用清水浸泡8小時以上。
2、瀝乾水分,加30g白糖在上面鋪開(千萬不要攪拌),上鍋蒸兩小時。
3、蒸熟後將豆子和汁水充分攪拌均勻。
4、待冷卻到38度後,倒入1g納豆粉,拌勻。(和體溫一樣,摸起來不燙手,若怕掌握不好,寧願涼了也不要熱了)
5、放入酸奶機,選擇納豆程序,16小時。
6、16小時以後就做成了,粘液太多所以看起來拉絲不明顯,但是真的很多絲的。自己做的不像買來的有怪味兒,自制的只有熟黃豆的香味,根據個人口味拌醬油、醋、芥末,美味又健康。