食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製滷蛋的做法步驟
1、雞蛋十個洗淨煮熟。
2、煮熟後,撈出放入冰水。
3、扒皮,沖洗乾淨。
4、鍋中倒入啤酒一瓶。
5、加入熱水500毫升。
6、放入調料。
7、放入生抽。
8、放入老抽。
9、放入白糖。
10、放入食鹽。
11、把滷水燒開,煮出香味。
12、放入剝好的雞蛋,小火煮四五十分鐘。
13、放涼,盛入容器,浸泡一宿。
14、成品圖。
小竅門
溫馨提示:煮熟的雞蛋撈入冰水浸泡一會特別容易剝皮,不用啤酒也可以,浸泡一宿特別入味。