豬肉脯的做法 美味豬肉脯 豬肉脯怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉脯的做法步驟

• 1、瘦豬肉洗淨剁成肉末。

• 2、在肉末里加入生抽,老抽,糖,魚露,鹽,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺攪拌均勻,用手摔打至起勁,放入冰箱冷藏30分鐘。

• 3、冷藏結束後,將肉末放入一個保鮮袋中,用擀麪杖擀至自己喜歡的厚度。

• 4、烤盤裏鋪上錫紙,在錫紙表面塗抹一層薄薄的油,將擀薄的肉片撕去保鮮膜,鋪在錫紙上,入烤箱烤焙200度，中層，烤10分鐘。

• 5、取出(此時會看見盤裏有很多汁液),濾去汁液後,在表面塗上一層蜂蜜,繼續入烤箱烤焙約10分鐘。

• 6、取出翻面,覆蓋在另一張新的錫紙上,重新放在烤盤上,繼續入烤箱烤焙15分鐘至水分收幹即可。

• 7、取出放在網架上晾涼後,剪成喜歡的大小塊即可。