“自己親手做的肉包子吃的放心又很實惠。”
2、和麪:先倒200g麪粉在比較大一點的盆子裏,然後放入一些酵母和溫水,麪粉和酵母的比例好像是1000:2。這個或多或少吧,不必要那麼精準的。然後開始揉麪,一直揉啊揉直到面表面光滑不粘手。然後開始坐等發酵
3、麪粉發酵期間可以開始調製餡兒了。我的料超級簡單,提倡原汁原味不喜歡太多亂七八糟的調料。把蔥薑蒜剁碎跟肉陷混在一起攪拌(留出一點蒜蓉出來後面有用)放入適量鹽和生抽,然後開火燒一些油加入留出的那些蒜蓉爆香,連油一起倒入肉餡裏攪拌,這樣的陷料特別香,蒸出來的包子餡兒也不幹,這個步驟很重要,我也是失敗了一次後跟人學的,之前失敗了就是因爲這個。
4、半個小時差不多面也發酵好了,開始行動了。包包子咯,這個我自己也包的很醜沒有技巧寫出來呵呵😬
5、最後把包好的包子放進蒸鍋裏大火蒸,水開後十分鐘就能熟,我是用電飯煲蒸的包子,沒那麼好看。。反正不是賣,衛生又好吃才重要,外貌不咋講究😂