香辣蕎頭怎麼做|香辣蕎頭的做法

“蕎頭是江西特產，主要是助消化促進食慾，吃起來脆脆的香辣可口，非常下飯。用兩種辣椒醃製是因爲美人椒多汁，醃完蕎頭顏色比較好看。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蕎頭的做法步驟

• 1、蕎頭剝皮剪去兩頭，辣椒，大蒜姜全部洗乾淨瀝乾水分，我是頭天晚上收拾洗好，因爲醃製過程不能有水有油。

• 2、準備好瀝乾水分的蕎頭和配料，美人椒去籽剁碎，大蒜拍一下剁碎，姜切細絲，小米椒剁碎不用去籽。

• 3、最後全部放一起加鹽，鹽要多加一些，要不然不入味。拌勻後裝罐放冰箱冷藏，罐子裏不能有水有油，最少半個月後才能吃哦。