“那天本來是要做椰絲小方的,可是熬了好久的椰奶糊還是達不到濃稠度,凝固不起來,索性裝到袋子裏,隨便擠了花紋,點綴上葡萄乾,還挺像那麼回事,做爲甜點或下午茶再合適不過了。朋友還給起了個特詩意的名字——漫步雲端。”
1、將150ml椰汁、牛奶和白糖倒入鍋裏,中小火煮開,轉小火。
2、另取一隻碗把100ml椰汁和玉米澱粉攪勻,倒入煮開的奶液中。
3、不停攪動奶鍋裏面的液體,直至變得濃稠,勺子刮開奶糊,紋路不消失就行了。放涼後裝入袋子,剪個小口,擠出花紋,點綴上葡萄乾即可。
儂儂片語:
煮奶糊時間比較長,一定要耐心,奶糊剛開始出現紋路的時候,要時不時地攪動,以免糊鍋。