發酵版原味豆沙華夫餅怎麼做|發酵版原味豆沙華夫餅的做法

“華夫餅，還是最愛發酵版的，鬆軟好吃，隔夜也不會變硬。用來做早餐下午茶都是不二之選。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發酵版原味豆沙華夫餅的做法步驟

• 1、除黃油以外，所有食材加入盆中。

• 2、揉光滑之後加入軟化好的黃油，繼續揉麪，揉到三光的麪糰。

• 3、揉好後放入容器中室溫發酵。

• 4、發酵到兩倍大。

• 5、取出輕拍排氣。

• 6、等分成小麪糰，約30克一個。

• 7、滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

• 8、擀成圓形。

• 9、放入10克豆沙餡。

• 10、像包包子一樣包好捏緊收口。

• 11、華夫餅機預熱好後放上面團，加熱約2分鐘，聞到香味兒就是好了，中途可以開啟看看。

• 12、完成。

• 13、鬆軟可口，冷了也不會變硬。

小竅門

麪糰第一次發酵可放入冰箱冷藏發酵一晚上。把揉好的麪糰放入保鮮袋中，留兩倍大小的空間，把保鮮袋的口束緊。早上起牀就可以做華夫餅。
乾酵母用2克。