“這是一次失敗的嘗試,用澄粉加紫薯泥做的紫涼皮很成功,這次就想用煎的,煎出透明紅色的水晶煎餅,就加了草莓,開煎了,沒有成水晶煎餅,有點不成型,但味道很好”
1、澄粉(製作方法在菜譜紫薯水晶包裏有說明,這裏就不再多說了)
2、草莓帶蒂清洗乾淨,去掉蒂
3、草莓搗碎,不要加水
4、加入適量澄粉,攪拌成稀糊
5、平底鍋熱鍋,加入少許油潤鍋
6、倒入藍莓澄粉糊
7、本來想像應該是這樣的(最外邊蓋上的是隻用澄粉煎的水晶煎餅)
8、結果是這樣的,味道不錯還好
下次還是要用蒸的