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水晶餅的做法 晶瑩水晶餅 水晶餅怎麼做
欄目:
甜品
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“
起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下,包裹着一顆甜美的紅豆餡。
”
食材明細
主料
小麥澱粉
(100克)
木薯澱粉
(30克)
開水
(120克)
輔料
紅豆沙
(100克)
甜味
(
口味
)
蒸
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
水晶
餅的做法步驟
1、小麥澱粉與木薯澱粉用開水燙熟
2、分割25克一個劑子
3、紅豆沙分割20克一個劑子
4、分割好的麪糰劑子包入紅豆沙餡
5、
模具
抹油,壓入生坯後入蒸籠。大火蒸六分鐘就可以
小竅門
兩種澱粉一定要用開水燙熟,然後趁熱揉成麪糰。揉麪麪糰的時候要注意安全不要燙到了手。
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