“平時不愛喝水,就靠喝湯來補充身體所需的水分了。所以喜歡清淡些的湯水,今天這碗湯食材雖然簡單,味道卻不俗,竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,它營養豐富,有種獨特的香味。用來燉湯味道鮮美,竹蓀自古就列爲“草八珍”之一。竹蓀不但是珍貴的食用菌,同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。特別值得一提的是,竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸,這在食物中是非常難得的。”
1、將竹蓀泡水中十幾分鍾。
2、黃瓜洗淨,切成薄長片。
3、竹蓀切段。
4、鍋內放清水、鹽、放入黃瓜、竹蓀大火燒開,放入些雞精即可。