1、食材:排骨(已清洗)。
2、山藥。
3、哈密瓜。
4、枸杞。
5、薑片。
6、將山藥洗淨去皮。
7、放在案板上切成滾刀塊。
8、浸泡在醋水中,待用。
9、將哈密瓜放在案板上切開去籽去皮,切成小塊,待用。
10、將排骨放入清水鍋中,放上薑片焯開,撈起。
11、再將焯過的排骨放入高壓鍋裏,倒入水,加點料酒。
12、蓋上蓋燒煮10後分鍾後關火。
13、燜至沒氣後開蓋,下入山藥煮開、煮上3——4分鐘。
14、接着,合入切好的哈密瓜煮開。
15、然後,加點鹽、雞精調味,擱入枸杞即可。