1、鯽魚刮鱗，去內臟，洗乾淨備用。
2、小蔥，洗乾淨，切沫，和薑片放碗中，備用。
3、粉皮洗乾淨，切段備用。
4、生菜，洗乾淨，備用。
5、熱鍋起油。
6、油熱，放入薑片。
7、薑片爆香，放入鯽魚。
8、把鯽魚，煎至，兩面金黃。
9、放入料酒。
10、放入開水，大火燒煮。
11、煮至，湯汁奶白，放入粉皮，灑入鹽，攪拌均勻。
12、湯汁再次滾開，放入生菜。
13、放入蔥花，再次攪拌均勻。
14、攪拌均勻，即可盛出，上桌。
千里飄香谷
