“本來就想豌豆燉肉,又看到買的春筍還有一點,乾脆再放點鹹肉,醃篤鮮版燉豌豆,也很好吃的吧。”
1、取豌豆。
2、把黃的老的扒了。
3、漂亮的豌豆哦。
4、洗淨備用。
5、取腱子肉,把兩頭切下來。
6、春筍去殼洗淨。
7、肉和筍冷水下鍋焯水,水開煮3分鐘。
8、洗淨浮沫,切鹹肉放一起。
9、所有食材放砂鍋內,加純淨水。
10、放蔥姜。
11、蓋蓋子,大火燒開,改小火燉48分鐘。
12、燉好的醃篤鮮。
13、放豌豆。
14、拌勻,大火煮15~20分鐘即可。
15、我燉了15分鐘關火了。
16、起鍋裝盤。
17、成品。
我口輕,這樣也算剛剛好的鹹度。口重的人羣要記得再加食鹽哦。