“天氣寒冷的時候,煮上這麼一鍋雪耳羹,暖暖的,別有一番滋味上心頭……”
1、銀耳泡發充分後洗淨;紅棗、紅蓮洗淨,將全部材料放入鍋中,倒入水,沒入所有材料。
2、大火煮沸後,換砂鍋轉入小火慢慢熬煮。
3、直至銀耳粘稠紅蓮軟爛,關火盛起,加入適量蜂蜜或者糖既可。
某次去湖北帶回的紅蓮,據說更補血。煮出的色澤也更暖,口感也好。沒有紅蓮也可用白蓮代替。