1、食材:排骨(已清洗焯水)、鵪鶉(已洗淨焯水)。
2、菜芯(已洗淨)、薑片。
3、將排骨放入高壓鍋裏。
4、隨後,加適量的清水。
5、擱入薑片,加適量的料酒。
6、蓋上蓋、上氣燒煮10分鐘後關火。
7、燜至沒氣後開蓋。
8、接着,合入鵪鶉燒煮開、燒煮8分鐘。
9、然後,合入菜芯翻動一下燒煮2——3分鐘。
10、最後,加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、調味翻勻即成。