鯪魚蒸蛋怎麼做|鯪魚蒸蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯪魚蒸蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、澱粉。

• 2、拌勻成蛋液。

• 3、緩緩倒入100ml的涼開水。

• 4、鯪魚切碎。

• 5、加入蛋液中。

• 6、蒸鍋里加水，水開上汽後再放蛋液。

• 7、在碗上蓋一隻盤子或者覆一層保鮮膜。

• 8、在蒸鍋中隔水蒸10分鐘後熄火，加蓋燜約3分鐘。

• 9、淋少許醬油即可。

小竅門

蒸蛋時加少許澱粉有助於蛋液凝固。