桃膠羹的做法 【廣東】桃膠養顏清潤羹 桃膠羹怎麼做

“過年魚肉吃多了，趕緊燉上一些清清腸胃潤潤肺吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠羹的做法步驟

• 1、桃膠、皁角米提前一晚泡發，銀耳泡開後切碎。

• 2、慢燉鍋中加入適量清水，把銀耳、桃膠、皁角米和冰糖一同放入鍋內。

• 3、慢燉鍋高檔位，慢燉4個小時。

• 4、待快完成是加入洗淨的枸杞。

• 5、燜幾分鐘後即可盛出食用。

• 6、濃稠有膠質的銀耳羹。完成。

小竅門

皁角米和桃膠需要提前一晚泡發，如果桃膠有些許黑色雜質要去除，銀耳也分糯耳和脆耳，脆耳口感清爽，糯耳熬出來比較粘稠，隨個人喜好。