腔排蓮藕養生湯的做法 腔排蓮藕胡蘿蔔養生湯 腔排蓮藕養生湯怎麼做

“豬排是我們常吃的的肉類。只知道它肉嫩味美，但卻不知豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效吧！
藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕的品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，和油脂混在一起，可以轉變成維生素A。維生素A有補肝明目的作用，也是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
枸杞補肝腎，抗疲勞、明目，在提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力方面具有很強的藥用價值。但不宜久煮，以泡水喝爲宜。
今天我做的這道豬排蓮藕養生湯，所用的豬排選用的是帶一部分腔骨的部位，這部位的肉嫩，而且還有濃郁的骨頭香味；所選用的藕是7孔藕，煮熟後香糯；枸杞只在開啟鍋蓋的時候投入到湯中，利用餘溫將其燙熟，即消了毒，又最大限度地保持了其營養價值和藥用價值。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腔排蓮藕養生湯的做法步驟

• 1、豬腔排洗淨

• 2、藕兩節，刮外皮

• 3、胡蘿蔔一根，刮表皮

• 4、分別切成滾刀塊

• 5、蔥切段，姜切厚片

• 6、除枸杞外的全部材料入壓力煲膽內

• 7、選擇“湯”檔位，靜等靚湯出鍋吧！放氣開啟鍋蓋後，將枸杞投入湯中，利用餘溫將枸杞消毒，同時保持其營養價值

• 8、湯微粉，肉嫩鮮、藕香糯、胡蘿蔔甜軟

• 9、湯更是鮮美有營養

小竅門

腔排是指腔骨和排骨連在一起的那個部位，肉稍厚且嫩，同時還有一些脊髓在上面，肉和骨頭的味道很濃。