“番茄不僅富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來,營養專家研究發現,番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。所以番茄營養可佳,家喻戶曉,這湯加入番茄味道有點酸甜呢。”
1、食材準備。
2、豆腐切塊。
3、雞蛋磕入碗中。
4、鍋熱油,放入蛋液,攤成圓蛋皮,出鍋。
5、食材洗淨,山藥削皮切片,番茄切塊,蔥切末,蛋皮切細條。
6、鍋熱油,放入番茄,快速煸炒後。
7、放入山藥,翻炒幾下。
8、放入適量水,再放入鹽,繼續翻勻後,燒開。
9、放入豆腐。
10、再放入蛋皮,蓋上蓋,大火燒開後。
11、然後,撒入蔥花。
12、最後撒入雞精,翻勻盛在湯碗中即可上桌。