“★滿媽廚房★
又是南瓜~有朋友給我留言,最近怎麼那麼多南瓜相關的食譜,我算了算,這是近期第6個了,誰讓做了6個食譜,一個南瓜還沒用完呢……
估計近期是不會做了,按照滿爸的話說“地主家也不是天天吃肘子啊!”再吃就該膩了。”
1、南瓜蒸熟後,過篩成泥。
2、準備好食材。雞蛋儘量挑大一些的。南瓜泥加牛奶的量,是雞蛋的2倍。
3、雞蛋打散。(一歲內寶寶如果蛋白過敏,可以只用蛋黃)
4、倒入溫牛奶攪拌均勻。
5、倒入南瓜泥的碗內,繼續攪拌。一歲以上的寶寶,可以加一點點鹽提鮮調味。
6、過篩一下,蒸出來比較細膩。
7、用保鮮膜包裹一下,蒸後表面比較平整。
8、蒸鍋內8分鐘左右即可。
9、出鍋的時候,輕輕晃動一下,觀察表面凝固,不像水一樣流動即可。趁溫熱食用,涼了會有腥味。
喜歡細膩的,可以將南瓜和牛奶一起放入料理機打一下。
快速攪拌,用勺子撇去泡沫,可以避免蒸後碗邊氣孔。
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