1、魚塊洗淨後去骨去皮。
2、用刀背剁成泥,慢慢的把魚刺跳出來。
3、剁好的魚肉裏放入所有的調料和蛋白順一個方向攪拌。
4、鍋裏放水。
5、把做好的魚泥用勺做成圓形放入鍋裏。
6、用中火燒開後加鹽,等魚丸全部飄上來就可以了。
7、香菜切末放入碗中,放入魚丸和湯,加點黑胡椒粉和醋即可。