牛腩柿子湯怎麼做|牛腩柿子湯的做法

“天氣漸涼，來一碗暖暖的湯熱乎乎的喝上一大碗太美了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

牛腩柿子湯的做法步驟

• 1、牛腩清水洗淨切成長方形小塊，冷水下鍋焯一下撈出。

• 2、電壓力鍋中放入小米椒，花椒，大料，冰糖，蒜，姜，香葉，陳皮，桂皮，肉蔻，白果，白芷然後放入焯好的牛腩，放入1大湯碗清水，選擇牛羊肉選項，大概50分鐘左右壓肉，壓好後開蓋備用。

• 3、我選的是紅柿子和黃柿子一起，洗淨後去蒂切成小片備用。

• 4、冷油放入白糖，糖化後倒入切好的西紅柿翻炒。

• 5、柿子一定要不停的翻炒，變成近似泥狀。

• 6、將壓好的牛腩成入柿子中，剩下的湯濾出燉肉料也倒入柿子泥中。

• 7、大火燒開5分鐘，放入香菜段即可。

• 8、完成。

小竅門

這些食材就是一大湯碗的量。