1、洗淨豆角、淨肉皮、蔥姜。
2、起鍋熱油、爆香蔥姜。
3、放入肉皮。
4、烹入醬油。
5、炒至肉皮均勻上色。
6、放入豆角、翻炒均勻。
7、加適量水,燉制10分鐘。
8、中間翻炒一次,加鹽調味。
9、燉至熟透,加味精提鮮即可。
10、出鍋裝盤。