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可口湘食味 酸辣田螺肉怎麼做|酸辣田螺肉的做法 酸辣田螺肉
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私房菜
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“
色澤鮮明 肉質細嫩
”
食材明細
主料
田螺肉
(適量)
酸豆角
(適量)
蒜苗
(適量)
輔料
紅尖椒
(適量)
小米辣
(適量)
白醋
(適量)
酸辣
(
口味
)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
酸辣田螺肉的做法步驟
1、鍋裏放油置於旺火上
2、紅尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入鍋中煸炒,烹白醋
3、放入田螺翻炒至熟後起鍋即可
小竅門
用食用鹼醃漬田螺肉可將其表面的
粘液
去除乾淨;打花刀時要注意刀口的深度,否則田螺肉不能成菊花型。
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