1、螺螄洗淨,焯水
2、撈出過冷水,再次清洗乾淨後控水備用
3、酸豆角,泡椒,青椒切碎
4、油鍋燒熱,炒香蒜米
5、下酸豆角,泡椒,青椒碎,調入糖,鹽,生抽炒勻
6、下螺螄翻炒
7、炒至鍋內無水後,再翻炒一分鐘即可