“我們家沒做過和藕有關的食物,前幾天看見市場有賣藕,買了一次涮鍋吃,覺得還不錯。在家休息,上網看了很多資料,決定炸藕合,正好家裏有食材。因爲沒有相機,拿手機拍的,效果不咋好。餡的味道根據自己口味調,我是大約算得。還有藕的邊角料讓我做了橙汁藕片。”
1、1、先把雞肉、香菇、蔥姜剁成末
2、2、先在雞肉裏放入鹽、味素、色拉油、蔥薑末、醬油、一勺葡萄酒調成肉餡,在放入蘑菇調成餡
3、3、把藕切成片,厚度約1cm
4、4、把肉餡夾在裏面
5、5、鍋裏倒入油,熱至7、8成,把藕合裹上面糊放入鍋裏
6、6、炸到金黃撈出擺盤上桌