“進入九月了,早晚能感覺到了一絲絲的涼意,秋高氣爽的季節到了。盛夏不能上餐桌的美味終於可以閃亮登場了!
多汁、筋道是這道菜的特點。輕咬一口,慢慢咀嚼,舌尖縈繞的味道漸漸瀰漫開來,脣齒留香——久久不能散去......”
1、準備食材
2、雞翅洗淨,用鹽、八角、薑片醃漬30分鐘。
3、將雞翅連同調料放入開水鍋中焯一下。撈出雞翅,用廚房紙巾將雞翅上的水吸乾。
4、鍋內放油燒開,下入雞翅炸至金黃色撈出。
5、鍋內放少許油將八角、薑片爆香。下入雞翅翻炒均勻。
6、把可樂倒入鍋裏,沒過雞翅。【可樂要多放一些,以免汁少】
7、中火燉一會
8、大火收汁,留一些湯汁。美味的可樂雞翅就完成了。
這道菜增加了醃漬和油炸的步驟,醃漬是爲了讓雞翅更好的入味,油炸是讓雞翅更有嚼頭,更筋道。避免了以往雞翅那種軟軟的感覺。