“好久沒有做可樂雞翅,有點想念。正好今天是一年一度的婦女節,做點好吃的犒勞一下自己吧。”
1、買回來的雞翅用刀劃一下。
2、鍋內倒入適量水,放入劃好的雞翅煮開撈出。
3、煮好的雞翅衝一下熱水,去除表面浮沫。
4、鍋內倒入適量油,放入焯好的雞翅煎至兩面金黃撈出備用。
5、鍋內放底油,放入切好的薑絲和蔥末分別炒出香味。
6、倒入煎好的雞翅,放入適量老抽翻炒均勻。
7、倒入準備好的可樂,煮開。
8、放入適量鹽,翻炒均勻,蓋上蓋子在煮一會。
9、等湯汁煮煮的差不多的時候,大火收幹湯汁即可。
1、煮水過的雞翅一定要用溫水沖洗表面浮沫。
2、焯水和刮刀是爲了更好的去除雞翅血水和更快速熟透入味。
3、煎至雞翅的時候一定要小火,防止糊鍋。