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醪糟牛肉怎麼做|醪糟牛肉的做法
欄目:
私房菜
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“
這個是我和一個健身教練學的,用醪糟燉牛肉,別有一番風味,甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值!
”
食材明細
主料
牛肉
(500g)
醪糟
(一瓶)
阿膠
(一片)
輔料
老抽
(適量)
生抽
(適量)
蔥
(適量)
姜
(適量)
甜味
(
口味
)
燉
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
醪糟牛肉的做法步驟
1、牛肉過水,去除血沫。撈出備用
2、蔥薑切片,阿膠用刀背砸碎,醪糟控出汁水備用
3、熱鍋加油,放八角煸香,放蔥姜及牛肉,煸炒
4、加生抽,老抽上色
5、倒入醪糟汁(寬點,不夠可以加
啤酒
),
開鍋
加入阿膠
6、燉一小時左右,收汁出鍋即可
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