培根卷烤餌塊怎麼做|培根卷烤餌塊的做法

“坨坨媽今天推薦的這道菜當然不可能象提拉米蘇那樣流芳百世，但也算一種創新哈！

今天翻冰箱的時候發現從雲南帶回來的餌塊還剩半塊，再不吃估計得壞了，可是用煮的吧？沒豬肝！用炒的吧？昨天把瘦肉吃完了。翻到冰箱底層發現還剩半袋培根，想起上回參加“COOK100烤肉比賽”俺還得了個獎，那一堆獎品醃料俺還沒開封咧！

得！今天就讓它們派上用場吧，就做個創新版的培根卷吧！

一般大家做培根卷都是包着青菜或者金針菇之類的烤，俺今天就用這雲南帶回來的餌塊烤，其實這餌塊吃起來象年糕，記得上大學的時候，學校門口的燒烤攤也有賣烤年糕的，味道還不錯，心想用這個烤應該也不會差到哪裏去吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

培根卷烤餌塊的做法步驟

• 1、培根七片從中間對切成兩半，取20克法式黑椒醃料加40克水調成汁，將培根一片片的兩面蘸上調料汁在盒中碼好，蓋上蓋醃製10-15分鐘，將餌塊切成均勻的14塊長方形小條（醃料的建議用量是1KG肉加70g醃料兌70g水，但因爲培根本身已經很鹹，所以不能用1：1的比例兌汁，那樣會非常鹹，坨坨媽建議用1：2或者1：3）。

• 2、取一片醃好的培根，放一條餌塊在上面，從邊上捲起，接口處插上牙籤，卷好的培根卷整齊的擺放在烤盤肉。

• 3、烤箱預熱200度，放入烤箱中層，上下火，烤制12-15分鐘。

• 4、因爲每個人烤箱功率不太一樣，溫度和時間僅供參考，拿不準的朋友可以開180度，守在烤箱邊觀察，看到培根變得有些帶焦，邊邊捲起的時候差不多就好了，坨坨媽喜歡焦脆的口感，所以喜歡把肉烤到瀕臨焦糊的狀態，喜歡軟一點的口感的朋友，烤制的時間可以稍減，這一點就根據各人喜好自己掌握了。

小竅門

此款菜品中的醃料可根據各人喜好自由調換，餌塊也可換成年糕或者餈粑，都會很好吃的。